1. Салат с брокколи

Ингредиенты:

• -Брокколи 500 г
• -Оливки 150 г
• -Болгарский перец 1 шт.
• -Уксус винный 2 ст. л.
• -Оливковое масло 20 мл
• -Соль

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду.
   Варить 3 минуты.
2. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
3. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам.
4. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат.
5. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

2. Салат из брокколи с курогрудкой

Ингредиенты:

• -Куриная грудка 2 штуки
• -Капуста брокколи 1 штука
• -Твердый сыр нежирный 250 г
• -Йогурт натуральный 100 г
• -Соль, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.

3. Салат с брокколи

Ингредиенты:

• -430-450 г нарезанного брокколи
• -1 большое яблоко
• -1,5 стакана тертой моркови
• -250-300 винограда
• -1/2 стакана ореховой смеси (70 грамм)
• -1/4 стакана семечек подсолнечника (30 грамм)

Заправка:

• -2 ст. ложки масла
• -3 ст. ложки меда
• -3 ст. ложки сметаны
• -3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
• -1/4 средней луковицы, натереть
• -1/2 ч. ложки соли
• -1/2 ч. ложки черного перца
• -170 г обычного греческого йогурта

Приготовление:

1. В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь.
2. Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Морской салатик

Ингредиенты:

• -Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г
• -Огурец — 100 г
• -Помидор — 1 шт
• -Лук красный (салатный) — 1 шт
• -Брокколи — 200 г
• -Масло оливковое — по вкусу.
• -Уксус (винный) — 4 ст. л.
• -Сок лимонный — 3 ст. л.
• -Соевый соус — 2 ст. л.
• -Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде.
2. Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей.
3. Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. Помидор режем кубиками.
6. Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус.
7. Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом.

5. Салат с брокколи, помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:

• -300 г брокколи,
• -2 помидора,
• -2 красных сладких перца,
• -2 зелёных сладких перца,
• -1 красная луковица,
• -2 ст.л. соевого соуса,
• -2 ст.л. оливкового масла,
• -соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками.
2. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
3. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите.
4. Смешайте оливковое масло с соевым соусом.
5. Лук нарежьте тонко.
6. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.

Приятного аппетита!