Спелые сочные персики хороши сами по себе. Но в последнее время кулинары всего мира предлагают делать с персиками не только десерты или варить варенье, но и использовать этот фрукт и в салатах.

Предлагаю вам подборку из 5 простых рецептов салатов с персиками. Даже если вы никогда не делали такие салаты — их стоит сделать и попробовать! Это реально вкусно.

Основное условие для всех 5 салатов — персики должны быть спелыми.

1. Салат с персиками томатами

Это самый распространённый и самый, пожалуй, простой и доступный салат.

В составе салата персики и спелые томаты, мягкий козий сыр, орехи пекан и свежий базилик.

Персики и томаты помыть и нарезать произвольными дольками, сыр раскрошить.

Сложить все на тарелку и заправить смесью уксуса и оливково масла.

Посолить и поперчить.

2. Салат с персиками, томатами и креветками

А это уже совсем другой салат и другой вкус, хотя ингредиенты похожие.

Персики и томаты режим произвольными кусочками, перья зелёного лука порезать наискось, красный жгучий перец очистить от семян и порезать тонкими колечками.

Креветки пожарить с добавлением оливкового масла и добавить в салат.

Заправить салат смесью соевого соуса, растительного масла и уксуса.

Посолить и поперчить по вкусу.

Перемещать салат и дать постоять в холодильнике 30 минут.

3. Салат с персиками, брынзой и рукколой

Очень необычный на вкус салат. Сладкие персики, соленная брынза и горьковата руккола. Казалось бы — несовместимы. Но, если эти ингредиенты сдружить оливковым маслом и бальзамическим соусом, то получается вкусно!

4. Салат с персиками, мясом и с сыром с плесенью

Для этого салата важно не только выбрать спелые персики, но и купить вкусное сыровяленое мясо и хороший сыр с плесенью. Когда эти продукты есть у вас на кухне, то считайте что салат уже готов!

Нарежьте персики произвольными кусочками, мясо очень тонкими ломтиками, а сыр раскрошите руками. Все ингредиенты выложите на подушку из салатной смеси.

Сбрызните сверху оливковым маслом.

5. Салат с персиками, щавелем и грецкими орехами.

Персики нарежьте мелко, грецкие орехи пережарьте на сухой сковороде и разломайте руками на небольшие кусочки. Смешайте персики, орехи и свежий щавель.

Сделайте заправку из одной части дижонской горчицы, одной части соевого (не солёного) соуса и одной части оливкового масла. Все хорошо перемешайте и заправьте салат.

Вот таки вкусные рецепты. Готовьте дома — это просто! Экспериментируйте со вкусами и продуктами.

А вам нравятся салаты с персиками? Готовите что-то похожее?