Сегодня приготовим апельсиново-шоколадный пирог тарт «Солнце» с насыщенным и ярко выраженным вкусом.

Ингредиенты:

Для сиропа:

• вода — 600 мл;
• сахар — 300 г + 300 г.

Для пирога:

• сливочное масло — 75 г;
• сахарная пудра — 50 г;
• яйцо — 36 г;
• мука- 125 г;
• какао — 16 г.

Для желе:

• вода — 600 г;
• апельсин — 1 шт;
• черный чай;
• сахар — 50 г;
• агар-агар — 5-8 г.

Ганаш:

• темный шоколад — 125 г;
• сливки 33% — 50 г.