Вот такое испеклось аргентинское печенье под названием «Альфахорес». Рецепт не желаете? Печенье получается очень вкусное, нежное и на вид — весьма аппетитное и праздничное.

Ингредиенты:

• кукурузный крахмал — 300 грамм,
• мука пшеничная — 200 грамм,
• разрыхлитель — 2 ч.л,
• сливочное масло (комнатной температуры) — 200 грамм,
• сахар — 150 грамм,
• яичные желтки — 3 шт,
• коньяк или ликер — 3 ст.л,
• ванилин,
• кокосовая стружка — 100 грамм,
• сгущенное молоко (отварить) — 1 банка,
• грецкие орехи (тонко нарезать) — 100 грамм.

Способ приготовления

В миске соединить вместе просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Взбить сахар со сливочным маслом, продолжая взбивать добавить по одному желтку. Добавить ванилин и коньяк. Добавить мучную смесь и тщательно размешать. Замесить тесто (тесто получится очень нежное). На заметку: тесто будет прилипать к рукам, но в процессе замешивания перестанет, муку добавлять не нужно!

Полученное тесто разделить на две части. Каждую из частей раскатать в лепешку толщиной 0,5 см. Вырезать из теста кружочки (или прямоугольники) диаметром 3-4 см.

Вырезанное круглое печенье разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут (не дольше).

Готовое печенье остудить. Соединяем по 2 кружочка вместе (печенье смазываем вареной сгущенкой и сверху кладем второе). По бокам печенье также смазываем сгущенкой и обсыпаем кокосовой стружкой и очень тонко нашинкованными грецкими орехами.

Аргентинское печенье «Альфахорес» хранить в закрытой посуде или коробочке. Приятного аппетита!