Запеканка из картофеля с охотничьими колбасками — рецепт на каждый день и для вечеринки с друзьями. Именно копченые колбаски придают блюду неповторимый вкус. Картошка получается очень нежной, с пикантным вкусом оливок. Запеканку можно готовить в одной большой огнеупорной форме или же в порционных формочках, в горшочках. Готовится она очень быстро, а съедается еще быстрее.

Как приготовить вкусно картофель

Состав продуктов

• 550 грамм картофеля;
• одна крупная головка репчатого лука;
• один зубчик чеснока;
• 250 грамм охотничьих колбасок;
• один спелый помидор;
• 8 зеленых оливок или один маринованный огурец;
• 4 свежих куриных яйца;
• 200 миллилитров сливок жирностью 10%;
• 60 грамм твердого сыра;
• 3 столовые ложки растительного рафинированного масла;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Картофель тщательно промываем и отвариваем в мундире 20 минут, в воде с добавлением соли.
2. После того, как картофель остынет, очищаем его от кожуры и нарезаем на ломтики среднего размера.
3. Очищенный от шелухи лук и зубчик чеснока нарезаем как можно мельче. Отправляем нарезанные лук и чеснок в отдельную тарелку.
4. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, после закипания воды опускаем в кастрюлю помидор, держим несколько минут и снимаем с томата кожицу.
5. Нарезаем помидоры небольшими кубиками.
6. Оливки нарезаем колечками, а если у вас маринованный огурец — небольшими кусочками.
7. Охотничьи колбасками нарезаем наискосок, кусочками толщиной примерно один сантиметр.
8. Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке.
9. В миску вбиваем свежие куриные яйца и перемешиваем их венчиком.
10. Затем в яйца вливаем сливки (я использую очень вкусные домашние сливки) и еще раз перемешиваем венчиком.
11. Совет. Если у вас нет сливок, то можно использовать теплое молоко с добавлением небольшого кусочка сливочного масла.
12. В яичную массу отправляем тертый сыр, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Подливка готова — отставляем ее в сторону.
13. В разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем колбаски и обжариваем.
14. Затем колбаски вынимаем на тарелку, а на этом же масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
15. После того, как лук подзолотится, выкладываем в сковороду помидоры.
16. После того, как выпарится вся жидкость, перекладываем обжаренные овощи в миску с колбасой.
17. На эту же сковороду выливаем еще одну столовую ложку растительного масла, выкладываем картофель. Слегка обжариваем его и перекладываем в миску с остальными
18. продуктами.
19. Добавляем туда же нарезанные оливки (или маринованные огурцы) и хорошо перемешиваем.
20. Глубокую форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее нашу смесь, разравниваем.
21. Заливаем все яичной подливой.
22. Отправляем форму с запеканкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
23. Даем немного остыть, разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Ароматный картофель, запеченный в духовке с охотничьими колбасками
Приятного аппетита.