Ингредиенты:

• яйца — 2 шт
• сахар — 5 ст л
• сметана — 2 ст л
• сливочное масло — 2 ст л
• мука — 200 г
• разрыхлитель — 1 ч л
• ванилин — 1/4 ч л

Для начинки:

• творог сухой — 250 г
• сахар — 2 ст л
• сметана — 1 ст л
• персик

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином около 5 минут. Затем добавляем сметану и мягкое масло, снова взбиваем. Вводим просеянную муку с разрыхлителем в тесто, перемешиваем.

Готовим начинку: смешиваем творог, сахар и сметану до однородности. Добавляем порезанный кусочками персик. Перемешиваем. Выкладываем тесто в форму (диаметром 20 см), выстеленную пергаментом. Разравниваем.

Распределяем сверху начинку, выкладываем сверху дольки персиков и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180 С в течение 40-45 минут. Готовый пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!