Очень вкусная закуска из баклажанов, вкус которой очень похож на маринованные грибы. Подойдет к любому гарниру и блюду. Обязательно попробуйте!

• Один кг баклажанов;
• 6-8 зубцов чеснока;
• Пару перчиков чили;
• Одна чайн. ложка уксусной эссенции;
• 120 мл масло растительного происхождения;
• По пучку укропа, петрушки;
• Два лавровых листа;
• Один литр воды;
• 2-3 стол. ложки соли;
• 2-3 гвоздики;
• Щепотка душистого перца.

В чашу мультиварки налить воду и добавить в нее все специи и соль. Режим выбрать «Варка на пару».

После того, как маринад закипит, влить уксусную эссенцию и закинуть баклажаны, которые предварительно нужно порезать на кубики. Варить 5 минут.

Баклажаны откинуть на дуршлаг либо сито и оставить на 60 минут, чтобы жидкость хорошо стекла.

Затем переложить баклажаны в миску и смешать их с порезанным меленько перцем чили, порубленной зеленью и измельченным чесноком. Дать полчаса постоять.

В чашу мультиварки налить масло, нагреть и положить овощи. Выбрать режим «Тушение», а время готовки 10-15 минут.

Простерилизовать предварительно банки и разложить по ним баклажаны. Закатать, перевернуть и завернуть во что-то теплое.