«Бекон» из баклажанов
 

Чем занят ценитель итальянских блюд осенью? Правильно, находясь в предвкушении прекрасных блюд, он вялит в духовке томаты. Предлагаем последовать его примеру, вот только за основу мы возьмем баклажаны.

У нас получатся тонкие, аппетитные язычки, точь в точь напоминающие обжареный бекон: если закрыть едоку глаза, он вряд ли поймет, что только что съел кусочек овоща.

Ингредиенты

  • Баклажан 400 г
  • Подсолнечное масло 0,5 стак.
  • Яблочный уксус 6 ст. л.
  • Соевый соус 6 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Карри 0,5 ч. л.
  • Мёд 2 ст. л.

Приготовление

  1. Для приготовления «бекона» выберите молодые баклажаны, желательно с мелкими семенами внутри. Очистите синенькие от кожуры и тонко нарежьте полосками вдоль плода.
  2. Подготовьте маринад: смешайте яблочный уксус с соевым соусом, подсолнечным маслом и жидким мёдом, добавьте паприку и карри.
  3. Полейте баклажаны маринадом, перемешайте и оставьте на 2–3 часа.
  4. Поместите язычки в дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь. Застелите противень пергаментом и отправьте сушиться в духовку примерно на 2 часа при температуре 80–100 градусов.
Такими баклажанами можно дополнить любое блюдо, начиная салатами и заканчивая постными кашами. А еще «бекон» можно просто положить на ломоть хлеба и дополнить аджикой — непередаваемое наслаждение!

©



Сохранить и поделиться:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: