Красивые и яркие пирожные безе. А главное — очень просто приготовить.

Продукты (на 15 порций)

Белок яичный — 3 шт.

Сахар — 150-180 г

Ваниль или ванильный сахар

Краситель пищевой гелевый (по желанию)

https://youtu.be/SRBaNgkoZdA

Пошаговый фото рецепт

Аккуратно отделяем белки от желтков.

К белкам добавляем сахар (165 г) и ваниль.

Сооружаем паровую баню.

Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно

Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать — сначала на средней скорости, а потом на высокой, несколько минут.

Взбиваем белки до получения красивых пиков.

Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно подкрасить пищевым красителем.

Вставляем шпажки в пирожные безе.

Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 90-100 градусов 1-1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даем безе там остыть (иначе размякнут).

Получаются яркие и абсолютно сухие пирожные безе.

Пирожные безе подойдут для праздников, в качестве сладкого угощения, а также как украшение торта.

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: