Сегодняшний рецепт посвящается любителям тыквы. Приготовим ее «по-новому» с фаршем и овощами. Получается наваристый и очень ароматный супчик — очень вкусный и полезный. Такие супы я часто готовлю с картофелем, а вот с тыквой попробовала впервые. И мне очень понравилось! Рекомендую, обязательно приготовить такое блюдо, пока тыковка еще есть в магазинах и на рынке по доступным ценам.
Для приготовления мне понадобилось:
- Тыква — 300 гр,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 1 томат,
- 1 сладкий перец,
- Фарш — 300 гр.,
- Соль и специи — по вкусу,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст.л томатной пасты.
Приготовление:
Тыкву очищаю и нарезаю на небольшие кусочки,
Таким же образом нарезаю морковку. А лук — полукольцами.
Подготавливаю томат и сладкий перец
В фарш добавляю зубчик чеснока, половину чайной ложки соли и приправы. У меня это приправа для мяса.
Скатываю из такого фарша небольшие шарики
В сотейнике обжариваю лук с морковкой. Когда будет почти готово — добавляю томаты и перцы. Солю, перчу и кладу ложку томатной пасты.
Обжариваю 1 минутку и добавляю тыкву.
Заливаю все это водой — примерно 0,5 литра.
Сверху выкладываю тефтельки. Закрываю крышкой и готовлю на медленном огне примерно 25-30 мин.
Получается невероятно нарядный супчик. Такой осенний и жизнерадостный!
