Брезаола (сыровяленная говядина на итальянский манер)

Заказ книги — https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066

Где кпить нитритную соль и коллагеновую пленку — https://www.emkolbaski.ru/
Камера для сыровяла https://youtu.be/hYPG0iXZUVo

Говядина нежирная
Вино красное сухое (опционально)

Состав посолочной смеси из расчета на 1кг мяса:
Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 28г

Сахар 2,5г

Черный перец 1г
Кориандр 1,5г
Душистый 2г
Зеленый 0,8г

Гвоздика 0,8г

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте «Салаты» есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте «Супы и бульоны» вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte — https://vk.com/club77884771

Instagram — https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Брезаола (сыровяленная говядина на итальянский манер)» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/mVfV81gmBlg
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: