Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

Этот вариант приготовления чесночной похлебки я нашел в сети и был он представлен, как

похлебка для братьев Ночного Дозора. Ну а что, почему бы и нет? Думаю, в той или иной мере такие продукты могли быть под рукой у дозорных. Разве что насчет сливок я сомневаюсь. Но то такое.

Итак, понадобится следующее:

— 1 большая луковица

— 10 зубков чеснока

— 3ст.л. сливочного масла

— 1 литр куриного бульона (или воды)

— 200 мл сливок (10-20%)

— штук 5 средних шампиньонов

— 2-3 круглых хлеба.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

Как готовить:

— Для начала понадобится бульон. Очень удобно, если он у вас имеется в замороженном виде- тогда будет достаточно лишь его разогреть. Если же нет, то все, как обычно: 1,5-2 литра холодной воды на средний огонь, поместить туда либо половину курицы, либо отдельные «запчасти», либо куриный каркас и что-то из желаемых частей курицы. После чего довести до кипения на небольшом огне и тщательно снять всю пену. Добавить скрученные ниткой немного петрушки, кусочек стебля сельдерея, и пару лавровых листков, прибавить немного черного перца горошком и оставить на небольшом огне, дабы едва кипело на 1,5 часа. В конце приготовления все процедить и посолить.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

— Взять 7 зубков чеснока и отварить их до мягкости в молоке. У меня на это ушло что-то около

15 минут. 3 оставшихся зубка раздавить в прессе или натереть на терке.

Штщ шщ %»вД -л<Л «и шшшттш шшЁШшт Il ;■■*£> ‘ Ц. ;,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы» width=»811″ height=»1211″></p>
<div><img title=

— Масло разогреть в сковороде и пассеровать лук и раздавленный чеснок.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

— Разогреть духовку.

— У хлебов отрезать крышки и выбрать из хлеба мякоть, оставляя на стенках около сантиметра. Постарайтесь не повредить дно. Смажьте хлеб и крышки изнутри и немного снаружи маслом и отправьте хлеб сохнуть в духовку на 15-20 минут. Проверяйте, чтобы не подгорело. Хлеб должен стать хрустящим и хорошо подсохнуть.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

— В кастрюлю с бульоном добавить лук и весь чеснок, раскрошенный мякиш (его добавляйте

постепенно, регулируя им густоту похлебки). Прибавить сырые шампиньоны и курицу, если она была в бульоне.Все это перебить блендером, выровнять на соль и перец, добавить сливки и подогреть, не доводя до кипения.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

— Если любите крепкий, чесночный вкус, то стенки хлеба можно предварительно натереть чесноком и после этого разлить в них суп.

Щ 5 Eff. * *■ *.>ЛнВ . ‘■ ( * * *v v*4-.  ¿ if SS 54 . -Г’- тл И9?Я * * *—J}£ÍÍ НГж>й. шшт < I -- Л *•,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
%ЛА Г 1 V ШШя ъ dH шЩШ Ч. ■ 1 ffrrlkxWfc / V ’•УМ'-': Шз ж •Шш ш р||||,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,рецепт,Игра престолов,супы

Технические вопросы и замены:

— Можно ли обойтись без бульона? — Да, можно, но во вкусе потеряете значительно.

— Чеснок можно сварить и в воде (бульоне) либо просто добавить в сыром виде, но тогда

чесночный привкус будет доминировать.

— Шампиньоны можно и обжаривать, но в чистом виде у них более яркий вкус, как по мне.

Выводы:

Что тут можно сказать? Годный, домашний, очень уютный, что-ли суп. Представьте себе

горячий, только с духовки хлеб, а под хрустящий золотистой крышкой — ароматный, пахнущей

чесноком и грибами — густой суп. Я получил удовольствие. А потом сходил и налил себе добавки.

Что мне особо нравится в этом супе, так это то, что при наличии замороженного бульона (который иметь я решительно рекомендую) приготовление занимает 15 минут ровно (это время подсушивания хлеба). Такой суп согреет душу и поднимет настроение, можете мне поверить!)