Для формы диаметром 18 см.
Ингредиенты для теста: 75 г муки, 25 г сахара, 1 ч.л. яичного желтка, 50 г маргарина/масла
Ингредиенты для массы: 0,5 кг картофеля, 0,5 кг творога, 3 яйца, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление: из указанных ингредиентов замесить тесто, положить в форму и выпечь. Картофель сварить, охладить и пропустить через машинку вместе с творогом. Желтки растереть с сахаром и перемешать с массой. Взбить белки в пену, осторожно перемешать с массой и выложить ее на тесто. Выпекать в не горячей духовке 40-50 минут. В массу можно добавить изюм, миндаль, какао и т.д. Чизкейк не подходит для долгого хранения.

P.S. Тесто для чизкейка песочное, поэтому его и нужно быстро замесить из холодных ингредиентов и выпечь наколов в нескольких местах вилкой.