Моя подруга, которая вот уже 15 лет живет в Германии, научила меня готовить настоящий рождественский кекс. Один только аромат этой выпечки уже способен создать атмосферу праздника в доме! А всё благодаря мандаринам и цедре, которые входят в эту чудесную выпечку.

Тесто, кстати, у этого кекса просто восхитительное. В качестве начинки, помимо мандаринов, входят сухофрукты (можно заменить на изюм) или цукаты. Готовится эта выпечка очень просто и быстро из доступных продуктов.

мандариновый кекс© Depositphotos

Рождественский кекс

Сегодня редакция расскажет, как приготовить кекс «Рождественский мандарин». Яркий, нежный и уютный, с цитрусовым ароматом, сухофруктами и пьянящим привкусом приближающегося праздника!

рождественский кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 150 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 3 яйца
  • 125 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 2 мандарина
  • 150 г сухофруктов
  • цедра 1 мандарина
  • 2 ст. л. апельсинового ликера
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ч. л. сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

    • 80 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. мелкого сахара
  • 1 мандарин
  • цедра лимона
  • 2–3 веточки розмарина

тесто для кекса© Depositphotos

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Очисти мандарины и разбери их на дольки. Оставь их на 1 час, чтобы пленочка подсохла.

      сладкие апельсины

    2. Сухофрукты всыпь в маленький салатник и залей их апельсиновым ликером на полчаса.

      сухофрукты с ликером

 
    1. Для приготовления теста размягченное сливочное масло и сахар взбей в пышную массу. Затем по одному добавь яйца и снова хорошенько взбей всё миксером.

      как приготовить кекс

    2. Просей муку с разрыхлителем, всыпь в жидкую смесь. Замеси тесто.

      кекс с мандаринами

    3. Разогрей сковороду с небольшим кусочком сливочного масла, добавь сахар. Оставь на огне до растворения сахара. Это примерно минут 5.

      Выкладывай в сковороду дольки мандаринов и обжаривай их пару минут в масле с каждой стороны. Достань дольки из масла на тарелку.

      кекс с мандаринами в духовке

    4. На эту же сковороду отправь сухофрукты в ликере. Прогревай, пока не испарится алкоголь. Переложи сухофрукты на отдельную тарелку, остуди их.

      ароматный кекс

    5. Натри цедру 1 мандарина, добавь в тесто. Туда же всыпь сухофрукты. Аккуратно перемешай.

      пряный кекс с мандаринами

    6. Прямоугольную форму для выпекания смажь маслом, влей половину теста. На тесто сверху положи дольки карамелизированных мандаринов, затем залей их второй половиной теста. Поставь кекс выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяй деревянной палочкой.

      пирог с мандаринами

  1. Готовый кекс остуди и укрась сахарной пудрой, мелким сахаром, лимонной цедрой, дольками мандарина и веточками розмарина.
    выпечка с мандаринами

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: