Рецепт:

2 литра молока, любой жирности довести до кипения.
В это время соединить 6 яиц с 300 граммами сметаны до однородной массы.

Молоко закипело, солим его 1. 5 чайные ложки, или больше, если хотите более соленый сыр, даём соли раствориться, мы вливаем сметанно — яичную смесь.
Кипятим смесь 5-7 минут, постоянно помешивая.
Откинуть свернувшейся молоко на марлю, я марлю выложила в дуршлаг.
Положить сверху тарелку и под пресс на 10 часов.

Я в уже свернувшейся молоко немного свежего укропа всыпала.
Тут на любителя и на ваше усмотрение.

Автор: my_Russian_American_Cooking.