Несколько лет назад мы с мужем решили полностью отказаться от магазинной колбасы и сосисок. Последние открытия о производстве этих продуктов и вредных добавках, просто сразили нас наповал — есть их больше не хотелось совсем.
Но, что греха таить, время от времени чего-то такого организм требовал. Полистав немного старые кулинарные книги, я наткнулась на очень простой рецепт домашней колбасы с сыром. Сказать, что она идеальная, — ничего не сказать. Обязательно приготовьте, и никогда не пожалеете об этом решении!
Ингредиенты
Куриное филе 500 г
Свинина 250 г
Твердый сыр 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Желатин 10 г
Мускатный орех 1 щеп.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Свинина 250 г
Твердый сыр 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Желатин 10 г
Мускатный орех 1 щеп.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- Куриное филе нарежьте кусочками и с помощью блендера измельчите в фарш. Свинину мелко нарежьте.
- Лук и чеснок измельчите и смешайте с мясом. Добавьте к фаршу нарезанный кубиками сыр, специи и желатин. Всё тщательно перемешайте.
- Фарш частями выложите на пищевую пленку и заверните так плотно, чтобы внутри не осталось воздуха. Сформируйте колбаску и завяжите крепко края.
- Колбасу положите в пароварку или кипящую воду и варите до готовности — процесс занимает примерно один час.
- Готовые колбаски сразу выньте из кипятка и положите в холодную воду, а затем отправьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимите с них пленку и нарежьте удобным для вас способом.
Домашнюю колбасу с сыром можно использовать для приготовления бутербродов, а также в качестве ингредиента салатов и запеканок. Она придется по вкусу всем членам семьи и станет постоянным гостем вашего стола.