Домашняя лапша на курином бульоне — очень популярное блюдо в Азии. Лапшу варят рисовую, пшеничную и даже гречневую. Я попробовала приготовить это блюдо дома, получилось вкусно. Всем советую!
Описание приготовления:
Домашняя лапша на курином бульоне — отличное первое блюдо. Готовить его просто и легко, главное придерживаться технологии, чтобы получилась хорошая лапша. Сегодня я расскажу, как приготовить такую лапшу своими руками. Я делала лапшу на желтках, использовала обычную пшеничную муку. Количество ингредиентов для теста регулируйте в зависимости от муки и размера яиц. Тесто должно получиться упругим, но мягким. Чтобы лапша не слиплась, подсушите ее немного в духовке. Наваристый бульон из курицы с овощами превращает простую лапшу в кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яичные желтки — 3 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 2 Чайных ложки (+ 1/2 ч. л. для бульона)
- Вода — 6 Ст. ложек
- Мука — 2 Стакана
- Куриные грудки — 2 Штуки
- Курины бульон — 6 Стаканов
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Сельдерей стебли — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Черный молотый перец — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Домашняя лапша на курином бульоне»
Желтки и яйцо смешайте с водой и солью. Хорошо все перемешайте до однородности.
Добавьте муку и замесите эластичное тесто.
Разделите тесто на две части и скатайте в колобки.
Раскатайте колобки на доске в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрежьте на полосочки.
Разложите лапшу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите лапшу в духовке, разогретой до 70 градусов примерно 10 минут.
Овощи мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанную курицу, затем бульон. Через 2 минуты добавьте лапшу. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, и проварите еще 7-10 минут. Лапша готова!