ИНГРЕДИЕНТЫ:

650 мл. молока (можно сделать 50 на 50 с водой)
300 г. (1,5 стакана) сахара
35 г. (горстка) изюма
35 г. (горстка) орехов кешью (или любых других)
200 г. сливочного масла
225 г. (1,5 стакана) манной крупы
Цедра половины апельсина
Специи: корица, шафран, мускатные орех (или одну из них).
Цитрусовый пудинг

Данные пропорции предоставлены почти на 10 порций сливочного лакомства.

Приготовление:

Доведите молоко до кипения и добавьте сахар и специи. Кипятите 1-2 минуты. После этого добавьте в молоко изюм и цедру апельсина, убавьте огонь и оставьте кипеть. Потом на сковороде без масла обжарьте орехи и отложите в сторону. На раскаленной сковороде растопите пачку масла до полного растворения.

Теперь добавьте манную крупу в масло и обжаривайте, помешивая, 10-15 минут, пока крупа не приобретет золотистый оттенок.

Уменьшите огонь и вливайте в крупу приготовленный сироп из молока. Не переставайте размешивать крупу. Но будьте осторожны, сироп начнет сильно брызгаться при соприкосновении с крупой. Добавьте орехи и закройте крышку, чтобы жидкость полностью впиталась. Разрыхлите халву и подавайте комнатной температуры.

Приятного аппетита!