Ингредиенты:
шиповник — 200 г
сахар — 250 г
вода
Приготовление:
1. Ягоды шиповника хорошо помыть, убрать хвостики. Сложить их в эмалированную кастрюлю и налить столько воды, чтобы она покрывала шиповник на 3 см.
2. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости ягод, снимая пену.
3. Шиповник размять деревянным пестиком и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Частями перетереть ягоды через сито, чтобы получилось однородное пюре.
4. Затем влить жидкость, ранее слитую после варки. Добавить сахар и на небольшом огне уварить джем до густоты.
5. Перелить варенье из шиповника в подготовленную банку и закатать.
Приятного аппетита!
