Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами.
Описание приготовления:
Этот вариант вегетарианский и низкокалорийный. А благодаря главному ингредиенту он питательный, ведь в составе много белка. Бобовые отлично заменяют мясо или птицу. Если вам стало интересно, то запомните, как приготовить фасоль лима с огурцом и перцем в виде салата. Простое и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- Фасоль лима — 200 Грамм
- Огурец — 100 Грамм
- Помидор — 100 Грамм
- Болгарский перец — 100 Грамм
- Репчатый красный лук — 0,5 Штуки
- Сок лимона — 2 Ст. ложки
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Горчица дижонская — 2 Чайных ложки
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Кинза и укроп — По вкусу
- Вода горячая — 7 Стаканов
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Фасоль лима»
Фасоль промойте, а потом залейте в кастрюле горячей водой (3 стакана). Доведите её до кипения. Варите 2 минуты, а потом оставьте на 1 час под крышкой без огня. После этого влейте ещё воду (4 стакана), и вновь доведите её до кипения, и далее варите 45 минут. Готовую фасоль остудите.
Нарежьте тонко перец, огурец, лук и помидор.
Смешайте все овощи, добавьте зелень. Отдельно перемешайте масло, соль, измельчённый чеснок, горчицу, перец и сок лимона.
Салат перемешайте и добавьте заправку. Оставьте блюдо на час в холодильнике для лучшего вкуса. Приятного аппетита!