Что может быть лучше, чем паста и красное сухое? Только паста, сваренная в красном сухом! Так пойдёмте же, пойдёмте спасать кошку готовить макароны!

В кастрюльку наливаем воду и красное сухое из расчёта вина чуть меньше чем воды. Когда смесь закипит, всыпаем макароны и варим как указано на упаковке. Пока паста готовится, в глубокой сковороде или сотейнике нагреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный чеснок. Добавляем хлопья красного перца (болгарского или чили — по желанию) и вливаем полстакана вина. Доводим жидкость до кипения и перекладываем в неё отваренные макароны. Добавляем сливочное масло, тёртый твёрдый сыр и мелко порезанную петрушку. Солим, перчим и несколько раз хорошо перемешиваем. При подаче снова посыпаем сыром. Всё 🙂