Очень быстрый рецепт приготовления итальянской лепёшки-фокаччи из бездрожжевого теста на сковороде. Начинку вы можете выбрать любую — на свой вкус…
ИНГРЕДИЕНТЫ
| на 2 фокаччи диаметром 24 см | |
|---|---|
| мука | 500 г |
| вода | 200 г |
| молоко | 100 г |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| разрыхлитель | 8 г |
| для начинки | |
| ломтики сыра (качокавалло) | |
| ветчина (прошутто крудо) | |
| помидоры | |
Смешайте воду, молоко, соль. Добавьте оливковое масло.
Просейте разрыхлитель с половиной муки, добавьте к жидким ингредиентам и перемешайте.
Остальную муку добавляйте постепенно до получения мягкого теста.
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкую лепёшку диаметром примерно 24 см. Распределите на лепёшке начинку, сверху накройте второй лепёшкой и защипните края.
Выпекайте каждую фокаччу на слегка смазанной оливковым маслом сковороде. Каждая сторона печётся примерно 7-10 минут на среднем огне. Сначала на одной стороне можно выпекать фокаччу под крышкой, затем открыть, перевернуть лепёшку на вторую сторону и уже не закрывать.
Подавайте готовые фокаччи горячими.
