Сытное , вкусное, не сложное в приготовлении блюдо по мотивам всем известной закуски «жульен». Данный вариант удобен для подачи гостям как дома так и на природе. Рекомендую:
на 5-6 порций
1 кг картофеля
600 г грибов шампиньонов
350 г сметаны(«Молокия» 22%)
50 г сыра типа пармезан
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ч/л итальянских трав
соль и перец по вкусу
50 г сливочного масла («Молокия» 73,5%)
+ зелень для подачи
Картофель хорошо вымыть, сложить в кастрюлю и отварить до почти готовности(20-25 минут) Остудить.
Лук и чеснок измельчить. Грибы нарезать тонкими пластинами.
В сковороде растопить половину масла и добавить лук с чесноком. Обжаривать до мягости.
Добавить в сковороду грибы, сразу посолить, поперчить и добавить сухие пряности. Обжаривать 5-6 минут пока грибы не пустят жидкость и она не выпарится.
Добавить в грибы сметану, перемешать и прогреть 1-2 минуты. Убрать грибы с огня и частично измельчить массу в блендере.
Картофель разрезать пополам, аккуратно чайной ложечкой вынуть немного середины.
Форму для запекания смазать оставшимся маслом, выложить картофель. Наполнить полученные «лодочки» грибным фаршем, сверху присыпать тертым пармезаном.
Отправить форму в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут (пока не образуется золотистая корочка)
Зелень мелко нарезать, присыпать картофель с грибами и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
Прочитать все о продукции «Молокия» можно на сайте