Есть очень легкий рецепт запеченного дикого гуся и я расскажу, как приготовить его очень вкусно! По желанию можно заменить желе из ежевики на малиновое или другое желе из ягод или фруктов.

Описание приготовления:

Мясо дикого гуся — вкусное и нежирное, а вес тушки достигает 5-6 килограммов. Чтобы подготовить птицу для запекания, тушку нужно обдать кипятком, ощипать, натереть мукой и опалить на огне. Затем удалить все внутренности, включая легкие, т. к. они горчат. После потрошения следует аккуратно промыть тушку, обсушить и отрубить шею, ножки до коленного сустава и крылышки по первый сустав.

Ингредиенты:

  • Тушка дикого гуся, подготовленная к запеканию  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Корень сельдерея  — 1 Штука
  • Желе ежевичное  — 160 Грамм
  • Коньяк  — 120 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить «Гусь дикий в духовке»

1

Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте противень растительным маслом.

2

Все овощи почистите, промойте под холодной проточной водой и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 1-1,5 см.

3

Положите морковь, сельдерей и кружочки лука на дно противня.

4

У гуся проколите только кожу.

5

Смешайте фруктовое или ягодное желе с коньяком и смажьте гуся этой смесью.

6

Запекайте дикого гуся в течение 2-х часов, поливая смесью желе и коньяка каждые 15 минут.

7

В конце запекания проверьте готовность термометром для мяса: температура внутри тушки гуся должна достичь 180 градусов.

8

Подавайте запеченного гуся с любым гарниром по вкусу, например, с диким рисом.

9

Приятного аппетита!

 


©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: