Ингредиенты:

для теста:

• 300 гр. муки
• 200 гр. сливочного масла
• 50 мл. ледяной воды
• 2 ч.л. лимонного сока
• щепотка соли

для начинки:

• 8 яблок
• 100-150 гр. сахара
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. лимонного сока

для смазывания:

• 1 белок яйца

Приготовление:

Масло порубите кубиком, смешайте с ледяной водой, мукой, лимонным соком и солью. Скатайте в шар и уберите в холодильник на полчаса.

Яблоки промойте и почистите, уберите серединку. Яблоки порежьте дольками и полейте лимонным соком, добавьте крахмал и сахар и перемешайте. Посыпьте корицей.

2/3 части теста раскатайте в пласт, выложите в форму для выпечки. Сверху выложите яблоки. 1/3 часть теста раскатайте в пласт и накройте начинку. Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте пирог 50 минут при 180 градусах. Дайте остыть и только потом подавайте. Так начинка станет густой и пирог будет вкуснее.