Кабачки, жаренные в соевом соусе, — это интересное, пикантное, необычное блюдо с восточным характером. Может, в рамки традиционной европейской кухни оно и не очень вписывается, зато получается вкусным и нестандартным. Если вам хочется разнообразить стол, то, пожалуй, это один из самых простых сезонных вариантов, которые вам доступны. Блюдо недорогое, простое, быстрое. И полезное, пожалуй. В общем, если вам нравится сочетание сладкого и острого, наверняка такие кабачки, жаренные в соевом соусе, придутся по вкусу. Количество имбиря в перечне ингредиентов указала ориентировочно — регулируйте его по собственному усмотрению в зависимости от того, насколько пикантная еда вам нравится.

Потерявшему доверие человеку не верят, даже если он утверждает, что соевый соус делают из соевых бобов.
Корейская пословица

Кабачки, жаренные в соевом соусе, — это простой и быстрый вариант завтрака, обеда или ужина. Если для вас овощи — полноценный прием пищи, вы вполне можете устраивать себе такие полуразгрузочные дни, когда не хочется особенно стоять у плиты и готовить что-то сложносочиненное и замороченное.

Как готовить кабачки, жаренные в соевом соусе

Ингредиенты для кабачков, жаренных в соевом соусе

• 2 средних кабачка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 см корня имбиря;
• 1 ч. л. сахара;
• соль, перец, кунжут по вкусу.

Инструкция

• Крахмал разводим в трети стакана воды, добавляем соевый соус, сахар, выдавливаем чеснок.
• На сковороде разогреваем растительное масло (очень вкусно с кунжутным).
• Обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем морковь кружочками и жарим еще минуту-две.
• Кабачки нарезаем брусочками. Выкладываем в сковороду к луку и моркови.
• Солим, добавляем перец по вкусу, натираем имбирь.
• Перемешиваем и вливаем крахмально-имбирный соус.
• Снова перемешиваем (огонь — средний) и, как только соус загустеет, снимаем с плиты.

• Перед подачей посыпаем обжаренным кунжутом.
• Приятного аппетита!