Печеночный торт — беспроигрышное блюдо для праздничного стола или к приходу гостей. Может быть и хорошей закуской для большой семьи. И если в холодное время года, как правило, готовят печеночный торт по классическому рецепту, то летом-осенью, лучше радовать себя вариантами с сезонными продуктами.

Мы уже делились рецептом вкусного печеночного торта с баклажанами, а теперь расскажем, как приготовить печеночный торт с кабачками. В нем печеночные блины перемежаются с кабачковыми блинами, выступая во вкусном дуэте, поэтому торт и получил такое название. 

Ингредиенты: 

• Кабачки- 500 г
• Печень куриная – 500 г
• Яйца – 4 шт
• Мука – 150 г
• Майонез – 50 г (можно приготовить домашний)
• Твердый сыр – 100 г
• Чеснок – 100 г
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – 1 пучок
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте кабачковое тесто. Натрите кабачки на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. 
2. Добавьте в кабачки 2 яйца и 75 грамм муки, соль.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом . Готовьте кабачковые блинчики на среднем огне. Получится где-то 3-4 штуки.
4. Измельчите печень мясорубкой или блендером. Добавьте муку, два яйца и соль.
5. Размешайте и приготовьте на сковороде 3-4 печеночных блинчика.
6. Смешайте в блендере майонез с раздавленным чесноком и зеленью. У вас получится соус для печеночных и кабачковых блинчиков.
7. Поочередно выкладывайте блинчики на блюдо смазывая из чесночно-майонезным соусом.
8. Подают печеночно-кабачковый торт охлажденным, присыпав яичным желтком и украсив веточками зелени.