И вот так:
Дальше еще проще: пара разрезанных вдоль помидоров…
Пара шариков моцареллы, нарезанной шайбами…
Немного листиков базилика, освобожденных от веток…
Чуток оливкового масла на противень (куда же уйти от классического сочетания помидоров, мягкого сыра, пряной зелени и экстра вирджин!)…
Всё это вдохнёт в нашу «гитару» (даже в две «гитары») гулкую пустоту осеннего леса. Останется только уложить помидорчики между «струнами», с моцареллой и базиликом…
Сдобрить солью, свежемолотым черным перцем, молотым кориандром и капельками оливкового масла…
… да и затолкать на противне в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы «гитара» (или «гитары») приняла в ней свою характерную форму и созрела пусть не для басов, так хотя бы для легких ритмов.
А немного погодя нужно просто ошпарить целиком помидор, снять с него кожицу, растолочь в чашке…
…смешать с мелко рубленным базиликом, с соком лимона…
…добавить пару зубчиков раздавленного чеснока:
А вот когда минуток через 20-30 придет время аккуратно снять с противня «гитары» из кабачка и баклажана, затем вмешать пюрированный помидор в остатки соуса из смеси масла, сока овощей и моцареллы и получить совершенно новый соус, влив его на «гитары» или рядом…
…Вот тогда даже дождливое лето покажется наизамечательным!
ЗЫ. «Живьём» этот рецепт можно посмотреть в снятом мною ролике:
https://www.youtube.com/watch?v=xFTz2EMbI7g