Добрый день! Сегодня хочу предложить вам не затейлевую но очень вкусную идею для ужина или встречи гостей — картофельные гнезда с салатом! Прекрасная игра контрастов — теплый, нежный картофель и холодные хрустящие овощи! Прекрасное блюдо, которое настойчиво рекомендую:

на 4 порции

400 г отварного картофеля
100 г отварного корневого сельдеря
1 яйцо
3 ст/л муки
щепотка орегано
50 г тертого пармезана
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла
100 г твердого сыра

салат
зелень руколлы
6-8 томатов черри
60 г оливок
1 сладкий перец
1 ч/л каперсов
1 небольшая красная луковица
3-4 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
1 ст/л бальзамика

Картофель и сельдерей размять толкушкой, добавить тертый пармезан, пряности, яйцо, масло и муку — замесить тесто. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить гнезда на застеленный пергаментом противень. Отправить противень в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут(пока картофель не станет румяным) В середине процесса приготовления вложить в каждое гнездо немного тертого сыра.

Для салата смешать все ингредиенты — томаты предварительно разрезать на 4 части, перец нарезать на мелкий кубик, лук мелко измельчить. Масло смешать с солью, перцем и бальзамиком и заправить салат.

В каждое гнездо выложить салат и сразу подавать блюдо на стол!

Приятного вам аппетита!!!