Хочу поделиться простым способом вкусного приготовления картошечки в духовке. Мы будем запекать ее в сметане с чесноком и специями.
Картофель, особенно молодой, хорош тем, что с ним не нужно ничего выдумывать. Добавьте сметаны, чесночка и немного специй и просто запеките его в духовке — будет вкусно!
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель, 800 грамм
- сметана, 5 ст. л.
- укроп, 2 веточ.
- чеснок, 5 зубч.
- кориандр, 1 щепот.
- черный перец, 1 щепот.
- соль, по вкусу
- сыр, 50 грамм
- яйцо, 1 штук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молодую картошечку я даже чистить не стала, только хорошо промыла и вырезала «сомнительные» места. Мне итак всегда казалось, что чистить молодую картошку — варварство, а когда о том, что делать этого не нужно, сказал Илья Лазерсон, которого я очень уважаю, так это меня окончательно убедило. Не чистить молодую картошку — это нынче, оказывается, модный тренд, ибо в кожуре все самое полезное. Так что не будем утруждаться — это еще и готовку упростит в разы.
Сметану перемешиваем с водой — где-то полстакана, добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок, специи и рубленую зелень.
Картофель нарезаем тонкими кружками. Если хотите, чтобы он пропекся хорошо и побыстрее, кружки нужно делать толщиной не более 2-3мм. Выкладываем слоями: слой картофеля — поливаем соусом из сметаны, следующий слой — снова соус и т.д.Для самого верхнего слоя я смешала остатки сметаны с сырым яйцом. Делать этого не предполагалось, поэтому на фото ингредиентов яйца нет. Яйцо со сметаной лучше скрепит «запеканку». Но это не обязательно — итак все получится.
Запекаем картошку в сметане в духовке при температуре 190 градусов около получаса, посыпаем тертым сыром (его тоже решила добавить уже в процессе), запекаем еще минуток 10. В общем, главный ориентир — готовность картошки.Приятного аппетита!