Здравствуйте. Сегодня я решила приготовить кильку пряного посола дома. Вот хочу поделиться с Вами этим простым рецептом приготовления соленой кильки.
Для соленой кильки нам понадобиться:
- Килька свежемороженая — 1 кг.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Перец черный горошком — 15 шт.
- Душистый перец горошком — 10 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Вода питьевая — 1 л.
Как приготовить соленую кильку пряного посола дома:
- Для приготовления рассола я в 1 литр воды отправляю молотый кориандр, оба перца горошком, лавровый лист и сахар с солью. Перемешиваю рассол и довожу его на плите до закипания. Кипятим рассол пару минут, снимаем с плиты и даем ему остыть до комнатной температуры.
- Всю кильку хорошо промываю, отрезаю у нее голову и вычищаю все внутренности.
- Очищенную кильку выкладываем в посуду подходящего размера. Заливаем рыбу остывшим до комнатной температуры рассолом и накрыв крышкой отправляем посуду с килькой в прохладное место минимум на одни сутки (я поставила кильку солиться в холодильник)
- Через сутки наша соленая килька пряного посола готова.