Кофе3, кофе в кубе, кубики кофе, кофейные кубики. Неважно как их назвать. Главное, что их очень легко сделать и они очень вкусные. Кофе3 + кокосовый соус = !!! 🙂 Ням!
Ингредиенты для кубиков из кофейного желе:
- 120 мл эспрессо
- 4 чайные ложки желатина
- 450 мл воды
- 60 г коричневого сахара
Ингредиенты для кокосового соуса:
- 125 мл жирных сливок
- 125 мл кокосового молока
- 3 желтка
- 40 г сахара
Приготовление кубиков из кофейного желе:
- Растворите желатин в холодной воде. Доведите до кипения в небольшой кастрюле постоянно помешивая, когда закипит добавьте коричневый сахар и эспрессо.
- Возьмите квадратную емкость размером около 16х16 см, постелите на дно фольгу и влейте желатиновый раствор. Охлаждайте желе в течении минимум 6 часов или просто поставьте в холодильник на ночь. Когда желе застынет, достаньте фольгу и порежьте его на кубики.
- Приготовление кокосового соуса:
- Смешайте сливки и кокосовое молоко, разогрейте в небольшой кастрюле.
- В миске смешайте 3 желтка и сахар. Продолжайте смешивать пока масса не станет более густой и бледной. Влейте горячее кокосовое молоко со сливками. Хорошенько перемешайте. Перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, прогревайте соус несколько минут на медленном огне (не давая ему закипеть).
- Процедите соус через сито.
- Подавайте кубики из кофейного желе с кокосовым соусом.
Приятного аппетита!