Интересный вариант приготовления любимых многими кабачков. Блюдо получается необычайно нежным и понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит этот овощ. Это блюдо из кабачков одно из самых любимых у моих родных, да и у меня тоже. Так что настоятельно рекомендую попробовать приготовить!

• Кабачки 400 г;
• Масло сливочное 100 г;
• Молоко 400 мл;
• Мука пшеничная две стол. ложки;
• Соль одна чайн. ложка;
• Рис четыре стол. ложки;
• Орехи кешью пол чайн. ложки;
• Приправы на ваш вкус.

Кабачки крупно тру отправляю на сковородку с растопленными 30 граммами сливочного масла. Перемешиваю, всыпаю пол ч. л. соли и слегка обжариваю.

Чтобы приготовить соус, беру кастрюлю небольшого размера, кладу в нее 30 граммов масла и нагреваю на огне средней интенсивности.

Всыпаю муку и мешаю. Тру меленько сыр и часть отправляю в кастрюльку. Туда же выливаю молоко горячего состояния и перемешиваю.

Всыпаю оставшуюся соль, мускатный орех, снова мешаю, пока соус не загустеет.

Кладу в соус кабачки и убираю с плиты. Добавляю отварной рис и специи.

Термостойкую форму смазываю 10 граммами сливочного масла и распределяю получившуюся смесь равномерно по всей емкости.

Оставшимся сыром посыпаю кабачки по-французски, а сверху кладу оставшиеся масло, которое режу на кубики.

Включаю духовку и нагреваю до 170°. Помещаю блюдо на 20 минут. Сырная корочка должна стать золотисто-коричневого оттенка.

Можно ее приправить сверху специями по своему вкусу.