Будучи мамой двоих мальчишек, нет, троих ( забыла о муже 🙂 ) постоянно хочется баловать их чем-то вкусненьким, все они любители хрустяшек: крекер, чипсы и т. д., я прекрасно понимаю какая «польза» таится в этих вкусностях, поэтому предпочитаю готовить для них сама, дома. Сейчас и Вам поведаю рецепт нашого любимого печенья «чиполинко». Печенье также отлично подходит как закуска под пиво.
Ингредиенты для «Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»»:
- Маргарин (250г) — 1 пач.
Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
Лук белый (средние луковицы) — 2 шт
Масло подсолнечное (100г) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Сырок плавленый — 1 пач.
Соль — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (Для детей замените на любую) — 2 ст. л.
Кунжут (по вкусу и желанию)
Паприка сладкая (по вкусу и желанию)
Рецепт «Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»»:
Готовим продукты
Лук нарезать кубиками.
Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Лук высыпать в разогретое масло.
Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Растопить маргарин.
Натереть на мелкой терке сырок.
Добавляем натертый сырок в растопленный маргарин, перемешиваем.
) В маргариново — сырковую смесь высыпаем обжаренный лук, все перемешиваем.
Теперь очередь пива, выливаем стакан пива в нашу смесь.
Всыпаем постоянно помешивая 5 стаканов просеянной муки. ( очень важно — муку добавляем только после пива, иначе тесто сварится в горячем маргарине), солим и перчим.
Замешиваем тесто, оно должно получиться упругим и эластичным.
Готовое тесто отправляем на 1 час в холодильник на расстойку.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Тесто раскатываем в пласт 1,5-2 мм толщиной, по желанию посыпаем сверху кунжутом, паприкой и легонько проходим скалкой, что б вдавить зерна в тесто.
Вырезаем с помощью формочек ( колесика, стакана) печенюшки и выкладываем на противень присыпанный мукой. Отправляем выпекаться в духовку, пока не подрумянятся.
Вкусняшки готовы. Пока пекла, печенье как всегда растащили