Согласитесь, удобно хранить в памяти универсальный рецепт сладкого крема, который подойдет практически к любому виду коржей. Давно пользуюсь таким и несказанно рада, что когда-то вычитала его рецепт в одном из кулинарных журналов.
Главная изюминка крема — это его вкус, напоминающий пломбир, тот самый, родом из советского детства. А еще он отлично впитывается и пахнет просто-таки божественно!
Ингредиенты
- Сметана 500 г
- Сахар 180 г
- Лимонная цедра 1 ч. л.
- Яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Сливочное масло 250 г
- Ванилин 1 щеп.
Приготовление
- Достаньте масло из холодильника, дождитесь, пока оно станет мягким.
- Смешайте сметану с яйцами и сахаром, добавьте муку, цедру и ванилин.
- Поставьте яично-сметанную смесь на водяную баню, постоянно помешивая, дождитесь, когда масса загустеет.
- Масло взбейте венчиком, соедините с остывшим кремом. Готово!
Удивительно, насколько этот крем получается воздушным, хоть и до звания диетического ему далеко. Иногда можно и даже нужно баловать себя сладеньким, поэтому советуем взять рецепт себе на заметку и сохранить в закладках!