Курицу можно просто пожарить, посыпав солью и перцем. А можно поэкспериментировать, попробовав один из интересных рецептов.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления курицы в маринаде из чеснока, лука, апельсинового сока, сока лайма и специй, фаршированной начинкой из бананов, масла, сахара и темного рома . Во как!
Это необычное блюдо сразит наповал ваших гостей.
Маринад, если исключить из него сахар, может также использоваться для стейков, свинины и рыбы.
Ингредиенты:
Для маринада
чеснока — 6 зуб- лука — 1/2 головки
- апельсинового сока — 1 стакан
- сока лайма — 1/2 стакана
- сахара — 2 ч.л.
- молотого тмина — 1/2 ч.л.
- сухого орегано — 1 ч.л.
- черного перца — 1/2 ч.л.
- соли — 1 ч.л.
- кинзы — 1/4 стакана
- оливкового масла — 1 стакан
- курица — 2 шт (по 1,2 кг)
- банана — 3 шт
- пачка топленого масла — 1 шт
- коричневого сахара — 3 1/2 ч.л.
- чеснока — 3 зуб
- темного рома — 1/4- 1/2 стакана
- соль и перец — по вкусу
1. Крупно нарезать чеснок. Измельчить лук и нарезать кинзу. В миксере смешать лук, чеснок, сок апельсиновый и лимонный сок с сезоны сахар, тмин, орегано, лимон, перец, черный перец, соль и кинзы. Влить оливковое масло и перемешать до однородной массы. Разделить маринад между большими пластиковыми мешками и положить в них курицу, оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Обрезать концы бананов и запечь в духовке в течение 15 — 20 минут, пока кожура не потемнеет
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Убрать курицу из маринада и высушить. Осторожно отделить кожу от курицы, посолить, заполнить полость солью и перцем, затем втереть ромовую смесь внутрь.
4. Заполнить полость банановым пюре. Связать ноги шпагатом.
5. Смазать снаружи ромовой смесью и запекать курицу в духовке от 45 минут до 1 часа, периодически поливая ромовой глазурью. Если курица коричневеет слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.
6. Дать курице остыть 10 минут и подавать.