Куриные котлеты с баклажанами приготовить очень просто и относительно быстро. Это полезное и вкусное блюдо подавайте на обед или ужин с любым гарниром. Хороши они с картофельным пюре, овощами и соленьями.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Белый хлеб — 80 Грамм (батон)
- Баклажан — 200 Грамм
- Укроп — 10 Грамм
- Подсолнечное масло — 50 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
Как приготовить
Куриное филе помойте. Белый хлеб или булку залейте холодной водой и через 7-8 минут отожмите. Пропустите через мясорубку филе и батон.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Налейте рафинированное подсолнечное масло и поджарьте лук до прозрачности.
Затем выложите жареный лук в миску с филе и батоном.
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду.
Тушите баклажаны в сковороде 10 минут до мягкости.
Баклажаны пропустите через мясорубку или взбейте блендером, добавьте в фарш.
Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем.
Фарш посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Фарш получается не густой, поэтому выкладывайте его столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с любым гарниром или просто с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!