Как то так сложилось, что иногда простое и обычное блюдо завоёвывает тебя навсегда и кажется самым вкусным и желанным уже на долгие годы. Так и с этим шедевром, прибывшем из Венгрии. Лапша традиционно делается домашняя, раскатывается и режется на квадраты. Вполне сегодня можно в торговле подобрать макаронные изделия по форме, а нет так и другие взять типа фузили, гнезда или бабочки – как получится.
Итак, готовим «Túrós csusza».
Ингредиенты:
- 250-300 г макарон
- 1/2 кг домашнего творога
- 200-250 г копченого сала, бекона
- 1 стакан жирной сметаны
- соль
Для начала режем сало или бекон и стапливаем жир. Как бы восхитительно бекон не хрустел, он не сравнится с сочным взрывом шкварочки во рту. Поэтому следите за процессом вытапливания жира и снимите со сковороды их, пока они не сгорели и не пересохли.
Отварите лапшу. Смешайте стопленный жир, сметану, лапшу,
Добавьте творог, перед подачей прогрейте несколько минут,
Полейте сметаной, посыпьте творогом, обязательно подсолите крупной солью, сверху уложите шкварки или бекон.
Я так ещё и перчик острый люблю.
Приятного аппетита!