Еще немного, и сезон майонезных блюд закроется, а взамен ему придет период легкой и питательной пищи.

Предлагаем не оттягивать с переходом на здоровый рацион, уже сегодня начинать подбирать правильные продукты. Вот к примеру, индейка! Как и куриное мясо в салатах, так и индюшиное очень популярно в домашней кухне. Нежное отварное филе прекрасно сочетается с овощами, легко усваивается организмом и вполне доступно на рынке. К вашему вниманию лучшие легкие салаты с индейкой.

Салат с индейкой и яблоком

• 250 г филе индейки
• 1–2 яблока
• 2–3 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 1–2 грецких ореха
• 100 г салата
• 1–2 ст. л. натурального йогурта
• Лимонный сок по вкусу

1. Филе индюшки отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Далее нарежьте мясо маленькими кубиками. Яблоки очистите от кожуры и семечек, вместе с сельдереем нарежьте кубиками.
2. Зелень промойте, просушите бумажными салфетками, порвите в салатницу. Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправив йогуртом или сметаной. Сверху посыпьте рублеными орешками, сбрызните лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.

Салат с индейкой и ананасами

• 400 г филе индейки
• 200 г консервированных ананасов
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1 луковица
• 2 ст. л. сметаны
• Соль по вкусу

1. Филе индейки отварите до готовности, мелко нарежьте. Для заправки смешайте соль с перцем и сметаной. По вкусу можете заменить сметану на майонез.
2. Первым слоем на раздаточную тарелку выложите индейку, смажьте ее заправкой. Далее выложите очищенный и нарезанный кубиками лук. Затем кубики ананаса.
3. Заранее отварите и остудите яйца, отделите желтки от белков. Белки натрите поверх ананаса, смажьте их заправкой. Поверх этого натрите твердый сыр, а в конце — желтой. Украсьте салат ананасами и орехами.

Салат с индейкой и авокадо

• 150 г индейки
• 20 г рукколы
• 20 г шпината
• 150 г помидоров черри
• 0,5 авокадо
• 5 шампиньонов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута

1. Зелень промойте, высушите бумажными салфетками и порвите прямо в салатницу. Шампиньоны помойте, очистите от кожуры, нарежьте тонкими пластинами или половинками.
2. Грибы можете обжарить или же выложите их сырыми на зелень. Туда же разложите помытые помидорки черри, а также очищенные от кожуры дольки авокадо.
3. Заранее обжаренные ломтики филе индейки выложите поверх салата. Все жидкие ингредиенты для соуса смешайте, полейте ими блюдо.

«Оливье» с индейкой

• 2–3 картофелины
• 250 г филе индейки
• 3 яйца
• 1 морковь
• 1 ст. л. каперсов
• 1 огурец
• 3–4 ст. л. консервированного горошка
• 1 пуч. зеленого лука
• Майонез по вкусу

1. Филе индейки, а также картофель, яйца и морковь отварите до готовности. Дайте всем ингредиентам остыть, при необходимости очистите и нарежьте мелкими кубиками
2. В салатнице смешайте подготовленные ингредиенты с каперсами, нарезанным кубиками огурцом и консервированным горошком. Туда же добавьте рубленый лук.
3. Заправьте салат майонезом или сметаной по вкусу, посолите и поперчите.

Слоеный салат с индейкой

• 250 г филе индейки
• 1 консервированный болгарский перец
• 3 яйца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4–5 ст. л. консервированной кукурузы
• Майонез по вкусу

1. Филе и яйца отварите до готовности. Морковку и луковицу очистите. Морковь натрите на средней терке, а лук просто измельчите.
2. Морковь и луковицу обжарьте на сковороде до мягкости. Перец с готовыми яйцами и индейкой нарежьте соломкой. Первым слоем на блюдо выложите индейку.
3. Теперь выложите перец, яйца, морковь с луком, кукурузу. При желании можете смазывать слои майонезом или сметаной. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Фруктовый салат с индейкой

• 300 г филе индейки
• 1 банан
• 100 г плавленого сыра
• 100 мл майонеза
• 100 мл йогурта натурального
• Черный молотый перец по вкусу

1. Филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиком. Выложите в салатницу. Спелый банан нарежьте кусочками и отправьте туда же.
2. Легкий майонез смешайте с йогуртом, а плавленый сыр натрите на крупной терке прямо в салатник. Перемешайте аккуратно все ингредиенты. Поперчите по вкусу.

А вы часто готовите индюшку? Какие блюда с этой птицей вам нравятся больше всего? Делитесь мнением с нами и другими читателями!

Приятного аппетита.