Вы спросите, откуда такое интересное название?

Все очень просто: моя мама приехала в гости и нажарила этих лепешек. А когда муж попробовал, то сразу воскликнул: «А теща сегодня в ударе!» Вот так и прицепилось это название к блюду в кругу семьи. Начинка лепешек «Теща в ударе» получается вкусной и нежной благодаря томатной пасте и картофельному пюре, а блюдо совсем не жирное, но очень сытное. Обязательно попробуйте приготовить.

Ингредиенты

• Вода 250 мл
• Соль 1,5 ч. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Пшеничная мука 450 г
• Лук 1 шт.
• Свиной фарш 200 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Картофель 150 г
• Сливочное масло 10 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Зелень по вкусу
• Подсолнечное масло по вкусу

Как приготовить лепешки «Теща в ударе»: с фаршем и картофельным пюре

1. Сначала приготовим тесто. Вскипятите воду, затем добавьте 1 ч. л. соли, 2–3 ст. л. растительного масла и уксус.
2. Просейте в воду муку, замешайте тесто. Оно должно получиться мягким. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
3. Для того, чтобы приготовить начинку, нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите.
4. Обжаривайте фарш несколько минут, затем добавьте к нему томатную пасту. Перемешайте, обжаривайте еще пару минут.
5. Заранее приготовленное со сливочным маслом картофельное пюре добавьте к фаршу. По желанию накрошите зелень, перемешайте.
6. Сделайте из теста колбаску и разделите на 8 одинаковых частей. Сделайте из каждого кусочка шарик и накройте пищевой пленкой.
7. Раскатывайте кусочки теста в тонкие лепешки, сверху положите начинку из фарша и накройте другой раскатанной лепешкой.
8. Хорошенько придавите края лепешек, пройдитесь вилкой.
9. Обжаривайте лепешки на сковороде с двух сторон, пока не образуется румяная корочка.

Выбирайте для лепешек «Теща в ударе» такой вид фарша, который любите вы и ваша семья. А еще можно заменить фарш грибами, капустой или какую-нибудь другой начинкой.

Приятного аппетита.