Линк на видеоролик с розыгрышем Пирометра:
Рецепт лучшей меренги для украшения торов, пирожных, тарталеток и капкейков. Многие знают, что Итальянская (заварная) меренга отлично держит форму! Именно поэтому ею любят украшать тарталетки, пирожные и другие десерты. Такую меренгу даже не нужно зарекать, вы получаете нежное и воздушное облачко ‘крема’ в качестве декора. НО!!!! Через некоторое время вода начинает отсекаться… и изделие теряет свою привлекательность. Как сделать меренгу более стойкой без химии и искусственных стабилизаторов? Очень просто! Используйте немного натурального сиропа глюкозы и тримолина (инвертного сахара). Да, эти продукты такие же натуральные, как и обычный сахар!
Для приготовления ЛУЧШЕЙ итальянской меренги Вам понадобятся.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
150г Сахара
50г Воды
15г Сиропа глюкозы
75г Белка (~от 3 яиц)
15г Тримолина (инвертный сахар)
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое: https://breadbaking.ru/
ПРОМОКОД «EasyCakes» даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле «код купона для скидки» при оформлении онлайн заказа)
Пирометр со скидкой 6% можно купить здесь:
https://breadbaking.ru/catalog/termometry/infrakrasnyy_konditerskiy_termometr_beskontaktnyy_pirometr_marka_tort3/
Кондитерские мешки:
https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_meshki_i_shpritsy/nabor_odnorazovykh_konditerskikh_meshkov_25_35_sm_100_sht/
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ пищевые красители:
https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_cake_colors/nabor_vodorastvorimykh_krasiteley_cake_colors/
1. Насадки для создания серединки цветка или бутона:
Серединка #87L: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_87l/
Бутон #25L: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_25l/
Тычинки #2: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_2/
2. Насадки для создания лепестков цветка:
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_82l/
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_83l/
https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_80l/
3. Насадки для создания зелёных листочков:
#88L: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_88l/
#85L: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_85l/
#86L: https://breadbaking.ru/catalog/plastikovye_nasadki/nasadka_plastikovaya_dlya_krema_86l/
***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и массу интересного о десертах и выпечке.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: https://goo.gl/9yLjoc
Instagram: https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610