Квашеные помидоры очень распространенная закуска в каждой семье в зимний период. Рецептов приготовления множество, но благодаря этому они получаются невероятно вкусные. Способ приготовления очень прост, что понравится занятым хозяйкам.

• Томаты
• Чеснок;
• Укроп свежий;
• Корень хрена;
• Один лавровый лист на 1 литр объема кастрюли;
• Одна горошина черного перца на 1 литр объема кастрюли;
• Одна горошина перца душистого на 1 литр объема кастрюли;
• Листья смородины;
• Красный перец;
• Две ст. л. каменной соли на литр воды.

В большую кастрюлю сложите чеснок, хрен, специи и укроп.

Положите сверху помидоры, лавровые листья, смородиновые листья и закройте все листьями хрена.

Растворите соль в кипятке и оставьте остывать.

Залейте помидоры рассолом до половины объема кастрюли и накройте марлей.

На ней будет собираться плесень, поэтому периодически необходимо менять.

Сверху положите тарелку, накройте крышкой и выставьте на балкон.

Срок соленья 1-1,5 месяца.