Ингредиенты:

для теста:

• 1 стакан картофельного бульона
• 1 ч.л. дрожжей
• 1 ст.л. сахарного песка
• 1/2 ч.л. соли
• 2,5 стакана муки

для начинки:

• 7 картофелин
• 3 луковицы
• 50 гр. сливочного масла
• соль и перец по желанию
• масло для обжаривания

Приготовление:

Картофель помойте, почистите от кожуры, нарежьте ломтиками и отварите в чистой воде. После приготовления картофеля воду не сливайте, этот бульон пойдет в тесто.

Лук порежьте мелко и потушите на сковороде с маслом. Картофель разомните в пюре и соедините с луком. В отваре от картофеля растворите дрожжи, соль и сахар. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто.

Тесто получится немного липким. Так и должно быть, потому что в нем много крахмала. Уберите тесто на 1 час в теплое место.

После этого тесто поделите на три части и каждую из них скатайте в колбаску. Нарежьте на кусочки для каждого пирожка. Каждый кусочек скатайте в тонкий пласт, в центр выложите начинку.

Защипните края, переверните пирожок вниз швом и выложите на сковороду с маслом. Обжарьте каждый пирожок примерно 5-7 минут. Пирожки промокните через салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Если не любите жареные пироги, их можно и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!