К неутешительным выводам привели исследования ученых Норвежского института науки и технологий. Предметом их изучения стало пищевое поведение человека, а в частности — объемы, потребляемые им. Анализировали период между 1975 и 2014 годами, т.е., практически последние 30 лет.

Оказалось, что за это время люди стали больше весить и употреблять больше продуктов питания. Так, средний взрослый человек в 2014 году весит на 14% больше и потребляет на 6,1% калорий больше, чем в 1975 году (2465 килокалорий против 2615 калорий, соответственно).

Это позволило ученым сделать вывод, что за последние 30 лет потребность в пище выросла почти на треть.

Причины — изменение привычек питания и отношения к пищевым отходам, а также увеличением роста и массы тела среднестатистического человека. И даже общее старение населения не сильно спасает ситуацию. Хотя пожилые люди и нуждаются в меньшем количестве еды, но они ослабляют показатели лишь на 2%.

Конечно же, это негативно влияет на окружающую среду. Ведь если тенденция сохранится, то уже в 2050 году, чтобы прокормить 9 миллиардов человек, понадобится значительное количество еды.