Сегодня расскажу вам, как приготовить «Мексиканский салат из кукурузы». Для салата нужна именно вареная кукуруза. Но если такой нет, то возьмите замороженную или консервированную. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, для салата нужно сначала отварить кукурузу, немного остудить, чтобы можно было взять ее в руки, чтобы отделить зерна от кочана. Затем обжарьте на масле зерна, добавьте измельченные овощи, соус, специи. Салат теплый, острый, очень ароматный. Пробуйте!

Ингредиенты:

  • Кукуруза  — 3-4 Штук
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Паприка  — 0,5 Штуки  (красного или оранжевого цвета)
  • Красный лук крупный  — 0,5 Штуки  (если лук мелкий, то 1-2 шт)
  • Кинза или петрушка  — 1 Пучок
  • Зеленый лук  — 4-5 Штук
  • Перец халапеньо или чили  — 1 Штука
  • Лимон  — 0,5-1 Штуки  (нужно 2-3 ст. л. сока свежего)
  • Тмин  — 0,5 Чайных ложки
  • Паприка сушенная  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 0,25 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 0,25 Чайных ложки
  • Соус  — 3-4 Ст. ложек  (2 ст. л. сметаны +2 ст. л. майонеза)
  • Сыр Котия  — 0,5 Стакана  (или сыр фета)

Количество порций: 4

Как приготовить «Мексиканский салат из кукурузы»

1. Подготовьте продукты. Все специи рассчитаны на 4 больших кочана кукурузы. Кочаны отварите до полной готовности, охладите. Сметану и майонез я уже соединила, добавила в соус немного зелени. Если используете замороженную кукурузу, то размораживать ее не нужно.

2. Снимите зерна с кочанов. Нагрейте оливковое (или другое растительное) масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте кукурузу и перемешайте. Готовьте в течение 3-5 минут или до тех пор, пока кукуруза не начнет зарумяниваться.

3. Готово!

4. Переложите в тарелочку и остудите немного.

5. Порежьте лук, перец сладкий, зелень (петрушку и зеленый лук), перец чили.

6. Положите в миску с кукурузой оставшиеся ингредиенты, отрегулируйте соль-перец, полейте лимонным соком, перемешайте.

7. Положите салат на блюдо, сверху распределите раскрошенный сыр, зелень.

8. Приятного аппетита! Салат в теплом виде очень вкусный и ароматный!

Совет от повара:

Так как трудно найти сыр Котия, который является мексиканским сыром, его можно заменить похожим сыром фета.

 


©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: