Этот рецепт главного горячего блюда я всегда держу под рукой для торжественного случая, особенно когда у меня слишком много хлопот и мне очень некогда. Мясо, запеченное в духовке по этому рецепту, отлично подходит для таких моментов. На столе оно смотрится весьма эффектно и аппетитно и никогда не остается ни кусочка.

e9b46d3003c945fab5bd5d84165f0a77 (700x393, 465Kb)

150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)

  • 800 грамм  свиного мяса (вырезка или шея)
  • 4 чайных ложки горчицы
  • 280 грамм твердого или плавленого сыра
  • 450 грамм консервированных ананасов

150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 39Kb)

 

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать вырезку или шею. Наша семья отдает предпочтение шее, так как она менее жирная. После того, как хорошо вымоете мясо, его обязательно необходимо просушить, чтоб ушла ненужная влага. Затем в мясе делаем надрезы, соблюдая расстояние между ними в 2-3 сантиметра,  оставляя целым основание. Вот какая «гармошка» у Вас должна получиться.

загружено (300x168, 32Kb) Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (1) (300x168, 32Kb)

загружено (300x168, 28Kb)
Тщательно смазать мясо со всех сторон обычной горчицей, особое внимание уделяя надрезам. Солить и перчить мясо уже не нужно, т.к. в горчице все это уже есть в достаточном количестве. Оставлять мясо мариноваться тоже ни к чему. Горчица и так сделает все очень быстро.
загружено (2) (286x176, 32Kb)  Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (9) (300x168, 40Kb)
Подготовить консервированные ананасы. Для этого сок из банки нужно слить и разрезать кольца ананаса пополам. Половинок колец должно быть ровно столько, сколько сделано надрезов на мясе.

загружено (3) (300x168, 22Kb) Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (300x168, 30Kb)

Далее берем сыр, у кого какой имеется. Твердый сыр нарезается тонкими квадратиками, а плавленый выбираем в специальных пакетиках.
В каждый кусочек нужно вложить половинку ананаса вот так. Ананас должен лежать в сыре круглой стороной вверх. Таких «книжечек» должно получиться соответственно столько же, сколько надрезов на мясе.

 

загружено (7) (300x168, 33Kb) Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (1) (300x168, 32Kb)
Количество таких заготовок должно совпадать с количеством надрезов в мясе, так как мы их будем туда вкладывать.
загружено (2) (300x168, 25Kb)
Не переживайте, если в процессе у Вас порвется сыр и тому подобное, главное, чтоб все было уложено равномерно.
В каждый надрез мяса уложить кусочек сыра с ананасом. Получится вот такая симпатичная «гармошка». Если кусочки сыра порвутся ничего страшного. Главное, чтобы все было уложено равномерно.

загружено (4) (300x168, 35Kb) Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (5) (300x168, 32Kb)

загружено (6) (300x168, 38Kb)

Завернуть мясо в фольгу и переложить на противень или в любую подходящую форму для запекания. Я беру 2-3 слоя для надежности, т.к. фольга иногда рвется. И будет неприятно, если через эти повреждения вытечет весь самый вкусный и нужный сок.
загружено (7) (300x168, 41Kb) Р·Р°РіСЂСѓР¶РµРЅРѕ (8) (300x168, 39Kb)
Поставить мясо в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать сначала 50 минут в фольге, затем фольгу открыть и запекать еще 10 минут при температуре 200 градусов или 5 минут на режиме «гриль», чтобы мясо и ананасы немного подрумянились.
загружено (8) (300x168, 40Kb)
Вот такое мясо, запеченное в духовке с сыром и ананасами, получается. Очень красивое, вкусное и сочное блюдо без особых хлопот и большого количества разных ингредиентов отлично подходит к любому столу.

62b859bc08e2ecdeaa7d9f61f7acecec (700x393, 334Kb)

e9b46d3003c945fab5bd5d84165f0a77 (700x393, 465Kb)

Подавать такое мясное блюдо можно с любым гарниром. На столе оно смотрится весьма эффектно и аппетитно и никогда не остается ни кусочка.

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: