Мусака – традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Я немного изменил классический рецепт этого блюда и решил приготовить его с телятиной и запечь порционно. Мусака в баклажанах – идеальный вариант для семейного застолья или для приёма гостей. Сытная, ароматная, под румяной сырной корочкой – невозможно отказаться.

МУСАКА В БАКЛАЖАНАХ: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шт. Баклажан 300 г Говядина (фарш) 100 г Томат 1 ст. л. Томатная паста 1 ч. л. Специи (смесь сухих пряных трав) 1 зубчик чеснок 1 шт. Лук (небольшая луковица) 1 ст. л. Оливковое масло 50 г Сыр Моцарелла (твердая) 30 мл Сливки (кулинарные 30 %) 1 шт. Яйцо по вкусу Соль и перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ МУСАКУ В БАКЛАЖАНАХ

1. Баклажан разрежьте вдоль пополам. При помощи маленького ножа вырежьте сердцевину баклажан. У вас должны получиться половинки в виде лодочек. Вырезанную мякоть порежьте небольшими кубиками.

   
2. Разогрейте на сковородке оливковое масло и обжарьте на нем измельчённый лук и чеснок. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока он не приобретёт коричневый оттенок.

   
3. Добавьте томат, порезанный кубиками, мякоть баклажан, смесь сухих пряных трав и томатную пасту. Тушите ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

   
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске тертый на крупной терке сыр, сливки и яйцо до получения однородной массы. Выложите мясную начинку в лодочки из баклажан, сверху выложите сырную массу. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 20-25 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

   

Готовить – это просто!