Муссовый торт с тропическими нотками. Мусс на кокосовом молоке, бисквит Колибри, ананасовый компоте, лаймовое кремю.

Рецепт (кольцо диаметр — 20 см, высота — 7см)
☆Мусс:
3 желтка
90 гр сахара
200 мл кокосового молока
300 гр жирных сливок http://chudozero.ru/
14 гр желатина + 80 гр воды

☆Бисквит Колибри:
85 гр муки
1/3 ч л разрыхлителя
1/4 ч л корицы
85 гр сахара
30 гр яйцо
спелый банан (150 гр)
60 мл растительного масла
20 гр орехов пекан

☆Ананасовое компоте:
100 гр ананаса
200 гр сока
70 гр сахара
12 гр крахмала
10 гр желатина + 60 гр воды
1 ст л лимонного сока

☆Лаймовое кремю:
3 желтка
40 гр сахара
150 мл молока
100 мл жирных сливок
5 гр желатина + 30 гр воды
лайм

☆Пралине:
100 гр сахара
30 гр ореха пекан

Рецепты зеркальной глазури https://www.youtube.com/watch?v=Xh57KdoGnqk&list=PLx0um6i8RQZrAncUWAxktQNsAxw31ELi1

☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/
Канал об увлечениях https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

©