Муссовый торт с заварными пирожными внутри

Заварное тесто https://www.youtube.com/watch?v=CPqKjVNjEOA
Пирожные шу/ фисташковый ганаш/ кружевной чипс https://www.youtube.com/watch?v=hIpjz6NIt6w&t=25s
Бисквитный мох https://www.youtube.com/watch?v=HV1NKGu5C8I

Клубничное кули
230 гр клубничного пюре
40-50 гр сахара
12 гр пектина https://la-torta.ru/product/pektin-citrusovyy-50gramm
7 гр желатина+42 гр холодной воды

Шоколадный бисквит на белках
2 белка
30 гр сахарной пудры
лимонный сок
18 гр муки
6 гр какао https://la-torta.ru/product/kakao-poroshok-alkalizirovannyj-500-gr
20 гр сахарной пудры

Шоколадный мусс
160 мл молока
1 яйцо + 2 желтка
100 гр сахара
13 гр желатина + 80 гр воды
160 гр темного шоколада https://shocko.ru/catalog/callebaut/dark.html
400 гр сливок http://chudozero.ru/

Тефлоновый коврик http://ali.pub/1p3tb2
Зубчатая насадка 6В http://ali.pub/1p3t06
Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8
Силиконовый многоразовый мешок http://ali.pub/1qw4fl

☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/
Канал об увлечениях https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

©