Готовя блюдо на праздничный стол, всегда хочется найти что-нибудь новенькое и необычное. И существуют такие блюда, которые просто символизируют новый год и прекрасно подойдут к такому торжеству. Мясо с апельсином можно отнести именно к такому блюду. Оно просто потрясающее, имеет интересный вкус и наверняка придется по вкусу  каждому, кто попробует хотя бы кусочек.

Необходимые продукты

• 1,5 килограмма свиной лопатки
• 6 зубчиков чеснока
• цедра одного апельсина
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка прованских трав
• 50 миллилитров растительного масла
• сетка фольга

Начинаем приготовление

1. Свинину разрезаем вдоль таким образом, чтобы из мяса получился равномерный пласт. Накрываем его пленкой и слегка отбиваем.
2. Сверху на мясо распределяем цедру одного апельсина, чеснок (пропущенный через пресс), копченую паприку, соль, прованские травы и растительное масло. Получившейся смесью хорошо натираем мясо и сворачиваем в рулет.
3. Смазываем рулет сверху такими же специями. И заворачиваем его в сетку. В таком виде мясо оставляем на 1 час.
4. Через отведенное время мясо перекладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов. Выпекаем в течение 20 минут. Через отведенное время температуру в духовке уменьшаем до 190 градусов и выпекаем мясо еще 1 час.
5. Затем достаем, накрываем пленкой и ставим в духовку еще на 10 минут.
6. Готовое мясо достаем, снимаем сетку, нарезаем кусочками и подаем к столу.

К такому мясу можно подать превосходную цветную капусту, приготовленную по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!